先日、チラシやポスターなどを制作したトンカツ店とお話しをしました。

「夢の週休2日制に変え、しっかり休んでいても、以前と変わらずに売り上げがある」とうれしいご報告をいただきました。

そうです。以前にもご紹介したことがある「２階に店舗があるトンカツ店」です。

飲食店は１階が有利と言われていますが、２階まで上がってもらうために、さまざまな工夫をこらしています。

・チラシをポスティング

・駅にポスター

・階段を上ってもらいやすくするために、１階に店の説明や豚のオブジェを設置

・階段を上がった２階の店の入り口にポスターを設置

・ホームページの更新

・facebookやインスタなどSNSにアップ・メルマガの配信

・グーグルマイビジネスの口コミの返信

その他、地元イベントにこまめに出店するなど、あらゆる取り組みをしています。

チラシの効果が上がったのは、露出度を高め、なおかつ、情報をしっかり提供している総合的な結果だと思いました。

例えば

・チラシをポスティングしたからお客様が来る

・インスタをやってるから口コミで広がる

・グーグルマイビジネスをやっているからネット検索に強い

など、どれか一つだけの効果でお客さんが来店したわけではないのです。

以前、HAT TOOL DESIGNにこんなことを言って来たお客様がいました。薬用シャンプーの製造と販売業の方で、シャンプーのチラシを私が作りました。

そのシャンプーは1本6,000円、トリートメントは7,500円という高額商品です。

通販サイトもありますが、別のWEB制作会社が作成したものです。サイトにはお客様の声は掲載されておらず、フリー素材であろう女性のイメージ写真を載せ、商品の品質のよさを専門用語ばかりで説明するなど、魅力的とは言い難い通販サイトでした。

半年ほど経ってから、「チラシの効果があまり出ていない。キャッチコピーが悪いと思うので変えて欲しい」と依頼が来ました。

チラシをどのように配布したかを尋ねると、同窓会名簿に掲載されていた同級生100名ほどにDMを送付したとのことでした。

「チラシだけを修正して効果が出るわけではないと思います」と、はっきりお話させていただきました。

このお客様は極端の例ですが、チラシを作ったとしても、その配り方やホームページの出来栄え、商品の値段など、あらゆる要素で反応がないことがあるのです。

デザイナー仲間との会話で、「集客を目的とした販促物のデザインは効果がなかった時にどうしようかと思う」とよく聞きます。

しかし、今はちょっとしたことでもスマホで調べる時代です。

チラシを配ったところで、このお客様の商品のように高額で聞いたことがないシャンプーであればなおさら、ホームページなどで確認されることが予想されます

ホームページにも充実した情報が載っていなければ、集客には結びつきません。

お客様の認識によっても、チラシの効果の有無に差が出てくるのです。

先日、九州でペットシッターの会社を経営しているお客様のホームページリニューアルの打ち合わせを行いました。

現在のホームページには、「サービスの流れ」は載っているものの大まかなことしか掲載されていません。

私は「詳しく載せた方が見る人にとってはサービスを知ることができるので、安心だと思います」とアドバイスすると、「他人がそれを見てマネをしてしまうのです、それに、現在、働いているスタッフも独立したいと言っているので、そうなるとライバルが増えてしまう」とのこと。

このような考え方は、案外、多いのではないでしょうか？

その気持ちはよく分かります。現に私も「女性目線のデザイン」というキャッチフレーズやコンセプト、デザインのシステムなどをマネされるは嫌だと思っていました。

しかし、絶対にマネをされないものは「私自身」。そして、私が考えて作る「デザイン」や「提案」も同じです。

そこで、顔を掲出したり、デザインの実績を出したり、自分自身のことを発信しているわけなのです。

話は戻り、ペットシッターのお客様の場合、ペットに対する愛情や向き合い方が半端ありません。

このお客様がペットシッター事業を立ち上げた理由は、一人暮らしの際に10年間飼ってた愛犬が膵臓の病気を患ったことがきっかけです。

病状の進行が早く、あっという間に１日中つきそう介護生活になったとのこと。

そのため、会社も辞め、自宅と病院を昼夜問わずに往復して本当に大変だったそうです。

そのときに、こんなサービスがあったらいいのにと思ったそうです。

私は今でこそ何も飼っていませんが、子どもの頃から犬を飼っており、多い時には３匹、

その他にもインコが15羽、うさぎが１匹、ニワトリが２羽など、あらゆる動物を飼いました。一時期、近所の人には「京都の動物王国」と言われていたほどです。

どの動物も大切に飼っていましたが、このお客様のように病気になった犬のために、会社を辞め、自分の生活を一変してまでの飼い方をしたかというと、そこまではしていませんし、できなかったでしょう。

私がペットの飼い主なら、こういう愛情の深いペットシッターにぜひお願いしたいと思ってしまったほど、簡単にマネできることではないと私は思っています。

このお客様には「マネされてもいいじゃないですか！　それよりも大事なことは詳細を載せて、この人に頼みたいと安心して問い合せてもらうことが先決だと思います。だからこそもっと、会社を立ち上げた時のエピソードや愛情深いエピソードをページ内に散りばめるようにしましょう」と、提案すると雲が晴れたように「そうですね！　そうします！」と元気なお声で返事をいただきました。

パッと思いつくような日本の大企業のビジネスモデルは、アメリカで成功したものをマネしたものが多いと聞いたことがあります。

大企業でもマネすることが当たり前なのですから、ペットシッターの業務内容をマネされるのはもはや時間の問題で、あまりいい気はしませんが、仕方がないことだと思います。

同じようなビジネスで、同じような価格帯であれば、大切なのは「誰から買うか？」ではないでしょうか？

すなわち、アイデンティティーやブランドが重要になのだと思います。

他人にマネできないものがあることを当の本人は気付いていないことが多く、「その部分」に気付いて引き出すことも作り手であるデザイナーの重要な役割です。

打ち合わせの際、自らで「その部分」を喋っていることがよくあるのです。

焼肉店のメニューのデザインを作った時の話です。

この焼肉店はある地方都市のミシュランガイドに掲載された店舗なのですが、高級焼肉店のように敷居が高いわけでもなく、肉にこだわりがある店です。

このような店を見つけて掲載するとは、さすがミシュランだと思いました。

こういった店のメニューを作っていると、勉強になることが数多くあります。

まず、メニューに載せる写真はスマホで撮ったものは一枚もありません。

このことだけでも、メニューに載せる写真がいかに大事か分かりませんか？

普通に考えるとこれは当たり前のことなのですが、さまざまな店で、メニューを作成しているとスマホで撮影した写真で対応する店がなんと多いことかと思います。

予算などの事情があるのであまり強くは言えませんが、お金をかけてデザイナーに発注してせっかくメニューを作るわけですから、メニューを見たお客様が全部注文したくなるようなメニュー作りを目指して欲しいと思います。

だからこそ、写真はカメラマンに頼むか、デジカメを使ってしっかり撮影することをアドバイスしていますが、なかなか難しいものです。

こういった写真が載っているメニューは、デザインも映えますし、なにより、料理から発するシズル感が違います。

きちんとした写真をデータとして送ってきたこの焼肉店は、こういった細かなことがお客様の評価につながっているのだと理解しているのでしょう。

さて、今回のテーマのタイトルの「○○」とは一体何だと思われますか？

答えは「説明」です。

「なんだそんなことか」と思ったかもしれませんが、例えば、写真の横にロースの説明があることでより一層、写真の魅力を引き立てる効果があります。

さらに、聞いたことがないような珍しい部位の肉などは、説明が加わることでイメージが湧き、注文するハードルも低くなり、「ちょっと食べてみようかな」という気持ちにもなります。

そして、この店のメニューは肉だけでなく、スープやサラダなどのサイドメニューにも説明を載せています。

これによって、肉だけでなくサイドメニューも注文したくなる効果が生じます。そうなると、客単価も高くなります。

「人はよくわからないものを口にしない」と聞いたことはありませんか？

練りに練った特別な説明文ではなくても、どんなものかを説明するだけでよいと思います。

メニューの説明を載せることで注文するお客様にとってはイメージが湧きやすくなるのです。

メニューを作るなら、できるだけその料理の説明を載せることをオススメします。