こんにちは。女性デザイナーの松田です。 

パン屋は利益率が高いものを、店頭で販売していることを御存じでしょうか。それは、お客さんに買ってもらいやすいからなのです。 

パン屋と同様に！

このことと同様に、メニューについても上の方が注文されやすいということがあるのです。実際にお店に入ってメニューを見た時のことを想像してみてください。上の方のメニューが目に入りやすいことが多いのではないでしょうか。 

人気メニューについて

そしてパン屋の場合は、利益率の低い人気メニューは、お店の奥の方に置くとようにしていることが多いのです。

つまりは定番商品は、どこに置いても売れるということがあるからなのです。それと同様に、利益率の低い人気のメニューは少し端の方に記載するのでも良いかもしれません。 

売れているパン屋を見習おう！

売れているパン屋を見習うことにより、それをメニュー作成に活かすことが出来るのです。どこからアイデアが出てくるのか分からないものですよね。

こういったことを参考にすることにより、理想的なメニュー作りをすることが出来るのではないでしょうか。

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