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今日の護国寺周辺 | 女性デザイナーの「デザインのうちあけ話し」


今日の護国寺周辺

こんにちは、女性デザイナーの松田です。
ハットツールの事務所のすぐ近くにある
護国寺というお寺で、
つけ麺の生みの親、
大勝軒の創業者の山岸さんの葬儀が
行われています。

photo by www.hochi.co.jp

今朝偶然見たNHKのニュースでも
山岸さんのことが特集されていて
スープのレシピを惜しみなくお弟子さんに
教えていたとのこと。
しかし以前ラーメン店を経営されている方から、
スープのレシピを教えてしまうと
独立されてしまうので教えたくないということを
聞いたことがあったのですが、
山岸さんの場合、惜しみなく教えたからこそ
大勝軒がこれだけ大きくなって
ラーメンそのものが食として
世界中に認知されるようになったのだろうな
と思いました。
さらに全国に100名ものお弟子さんがいて
葬儀場にはたくさんののれん分けしたお店の
のぼりが掲げられているんですね。
かっこいいです。
今回、TVのニュースやネットニュースで
初めて知ったので、
これを機会に東池袋の本店に行ってみようと
思いました。